Mediterrán csirke

A mediterrán ízek szerettették meg velem a főzést, ezért sokszor készítek hasonló csemegéket. Olívabogyós mártogatósom adta az ötletet a következőhöz.

Hozzávalók:
6-8 db csirke felsőcomb filé, 6-8 db mozzarella szelet, olívabogyós mártogatós, só, bors, olívaolaj

A husik külsejét megsózom, megborsozom, majd megfordítva 1-1 kanál mártogatóssal bekenem mindenhol. Minden husira teszek 1-1 szelet mozzarellát, egymásra hajtom őket, mint egy omlettnél, és mehetnek is a hőálló tálba. Kevés olívaolajjal és vízzel meglocsolom, lefedem és lassú tűzön puhára sütöm. A végén leveszem a fóliát és kicsit megpirítom a tetejét, de vigyázok rá, hogy ki ne száradjon. Érdemes a levével meglocsolgatni a tetejét, így biztos a siker.
Szerintem a legjobb egy egyszerű paradicsomsalátával.
Kattints a linkre és máris megtalálod az olívabogyós mártogatós receptjét.

Olívabogyós

Korral jár, hogy az ember rajongani kezd olyan ízekért, amiket korábban ki nem állhatott? Hát igen, így vagyok én például az olívabogyóval, abból is a kedvencem a fekete lett. Rajongásom olyan messzire ment, hogy krémet csináltam belőle.

Hozzávalók:
30 dkg magozott, fekete olívabogyó, 2 evőkanál kapribogyó, 1 fél citrom leve, 2-3 gerezd fokhagyma, friss petrezselyem, só, bors és 1-2 evőkanál olívaolaj, 1-2 kanál száraz fehérbor is mehet bele.

Egy magasabb falú tálba beleteszem a kétféle bogyót, a fokhagymagerezdeket, majd a citrom levével, az olívaolajjal és a fehér borral meglocsolom, borsozom és beleteszem az apróra vágott petrezselymet. Hmm...a kagyló leve jut mindig eszembe, ahogy a tengerparton friss házi kenyérrel tunkoltuk. Megjegyzem régebben tengeri kütyüket sem voltam hajlandó fogyasztani:) Kicsit állni hagyom, hogy jól összeérjenek az ízek. majd botmixerrel pépesítem. Sót csak ezután teszek bele, de a kapribogyó miatt, lehet, hogy teljesen elhagyható.
Pirítóssal, pizzakenyérrel vagy grissinivel jó kis ropogtató egy esti borozgatáshoz.

Joghurtos brokkolikrémleves pirított mandulával és tökmaggal

A brokkolikrémlevest valahogy minden gyerek szereti a családban, főleg ha finom magokkal tálalom. A tejszínt pedig mára teljesen lecseréltem a joghurtra, amit, ha nem szólok, észre se vesz senki:)

Hozzávalók:
Kb. fél kg brokkoli, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 doboz krémesebb natúr joghurt, tisztított tökmag és szeletelt mandula, só és bors.

A nyers vagy fagyasztott brokkoli rózsáit és szárának zsenge részét 1,5 liter vízbe odateszem főni. Sóval, borssal és a fokhagymákkal ízesítem. Amikor megfőtt, a botmixerrel pépesítem, majd visszarakom a tűzhelyre és hagyom, hogy még egyszer összeforrjon. A joghurtot közben kikeverem egy kevés meleg brokkolilével és miután levettem a tűzről hozzákeverem a teljes adag leveshez. A joghurtnak nincs szüksége főzésre és így szép sima lesz. Egy teflonserpenyőben megpirítom a magokat, a mandulát és kész. Számoltátok az időt? Én nem szoktam, de 20 percnél biztos nem volt több.