Hozzávalók:
4 ponty patkó, 2 szál újhagyma, 1 kisebb cukkini, 1 kovászos uborka, zöld fűszernövények (kapor, menta, petrezselyem, zeller zöld), 15 dkg hajdina, olívaolaj, citrom leve, só, bors.
A ponty patkókat besózom és frissen őrölt borssal meghintem.
Egy wok serpenyőben kevés olívaolajon a felkarikázott újhagymát megfonnyasztom, majd kiszedem és félre teszem. Most jöhetnek ugyanígy a cukkiniszeletek is, majd ezeket is félreteszem.
A hajdinát megmosom és lecsöpögtetem, majd az olívaolajon kicsit megpirítom, sóval és borssal ízesítem és felöntöm 2/3 vízmennyiséggel. Fedő alatt, lassú tűzön 20 perc alatt készre párolom.
A hagymát, cukkinit és a felkockázott kovászos uborkát belekeverem és kiszedem egy tányérra.
A halszeleteket sütés előtt citrom levével meglocsolom és kevés olívaolajon pár perc alatt mindkét oldalát pirosra sütöm.
Szójaszószos öntetemmel tálalom, amit egy kis chilivel és zöld fűszerekkel spékelek meg.
Tipp!
Ha kevés időd van (fél-egy óra), hogy a besózott halszeletek álljanak, akkor több sót használj!
Ha van egy éjszakája is a hűtőben, akkor kevesebbet és sütés előtt mosd ki egy kicsit a szeleteket, mert ha nagyon átjárja, akkor aztán rengeteget fogsz inni rá:)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése